La serrure est une spécialité culinaire spécifique de notre commune dont l’origine se perd dans la nuit des temps. Mieux, elle est devenue, au fil des âges, un symbole lié exclusivement au quartier de la Barre du fait de sa proximité avec le domaine de La Chevrette, lieu phare du secteur au XVIII^e siècle.

Si la fête qui se tenait encore sur la place de la Barre dans les années cinquante « a vécu », comme le soulignait Michel Bourlet, l’auteur du texte contenu dans cette plaquette, elle a pu renaître sous une autre forme en septembre 2006. Elle a établi ses quartiers dans l’enceinte du Parc de La Chevrette, selon un rythme bisannuel. Pour autant, pendant le demi-siècle d’interruption de la fête, les boulangers successifs de la Barre se sont transmis la recette des serrures et ont continué de les fabriquer et de les vendre chaque mois de septembre. Signe que les Deuillois étaient attachés à cette tradition.

Aujourd’hui, la manifestation a repris des allures de « fête au village », répondant parfaitement aux vœux de ses refondateurs. Elle attire un public nombreux et intergénérationnel venu se distraire dans une ambiance joyeuse et bon enfant. Il ne reste plus à espérer que ce patrimoine culturel, mêlant histoire et détente, ait encore de beaux jours devant lui !

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